陈晶瑜教授：呼吁餐厅主动标注预制菜
发布时间：2025-10-12 20:45:54 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。出品|网易财经智库编辑|杨倩 主编|杨泽宇网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、企业家、各个领域KO
。
*网易财经智库原创文章转载需经授权。本文不构成投资决策。瑜教吁餐
出品|网易财经智库
编辑|杨倩 主编|杨泽宇
网易财经智库《C位观察》节目一一看C位大佬解读C位大事。独家对话智库头部经济学家、厅主企业家、动标各个领域KOL，注预制菜解读时下热议的陈晶财经和社会问题。
NO.065对话中国农业大学食品科学与营养工程学院教授陈晶瑜
她解释道，仅凭出餐时间快慢进行判断会产生误判：一方面，授呼许多菜肴本身的厅主烹饪时间就很短；另一方面，餐厅的动标后厨效率与传菜流程差异巨大，有的注预制菜餐厅传菜体系非常长，菜品做好后可能经历一段时间才上桌；而有的陈晶餐厅锅气十足、炒好即上，瑜教吁餐速度反而很快。授呼因此，上菜时间与菜品是否为预制菜之间，并无必然联系。
陈晶瑜指出了一个更深层的问题：消费者本就不该背负那些并非由他们承担的鉴定责任。她坦言：“我觉得中国的消费者很辛苦”，需要自行判断农残、药残、配料表、营养成分、保质期乃至产品形态，有点过度焦虑。
她认为，讨论的焦点不应是教消费者如何辨别，而应推动商家履行告知义务，保障消费者的知情权，不能将甄别负担转嫁给消费者，最终必须通过进一步完善国家监管体系来确保信息的透明与产品的合规。
网易财经智库（微信公号：wyyjj163） 出品
网易财经智库是网易新闻打造的财经专业智库，整合网易财经原创多媒体矩阵，依托于上百位国内外顶尖经济学家的智慧成果，针对经济学热点话题，进行理性、客观的分析解读，打造有态度的前沿财经智库。欢迎来稿（投稿邮箱：cehuazu2016@163.com）。
相关文章
郭艾伦：得空就到辽篮训练是为退役球衣？和美女热舞让人浮想联翩
郭艾伦的休赛期生活多姿多彩！得空就在辽篮大本营训练真的是在为退役13号球衣做准备吗？和美女热舞更是让人浮想联翩！虽然郭艾伦已经离开辽篮一年多了，但是总是给人一种身在曹营心在汉的感觉。因为他今年这个休赛2025-10-12
闽南网7月22日讯福建日报新媒体·闽南网记者 林莹莹 连培煌 文/图）7月21日下午，2019泉州少儿艺术盛典第三场在泉州市丰泽区新华都东海湾生活广场一楼中庭圆满举行。三场活动共吸引近12025-10-12
同学们认真聆听导师的分享 “教育改变晋江”志愿服务队供图）阿里巴巴首席技术官王坚博士曾说过：“现在多数都是给成功人士办大会，很少给年轻人办一个大会，让年轻人说说话。2025-10-12
从气候意义上说，入伏意味着天气炎热需要避暑降温。但刚过去的周末泉州天气还算不上高温炎热，从气温来看，全市大部分乡镇午后最高气温在30℃～34℃，滨海及山区高海拔乡镇最高气温在30℃以下，只有安溪东部和2025-10-12
陈女士被停用了的手机泉州网3月8日讯记者 陈玲红 王盼琛 文/图）“想象一下，你一天没有老公、孩子的陪伴是怎么样的？再想象一下，一天没有手机的陪伴，又是怎么样的？”有网友直呼：2025-10-12
《交通秩序有好转 个别问题待改进》追踪打车的好走了 开私家车的有点晕站前广场正在施工为推动泉州城市窗口形象的不断改善，泉州网曾持续关注泉州火车站站外交通乱象。6月19日起，出租车候客地点迁移至交通枢纽2025-10-12
最新评论